Włoszczyzna

Włoszczyzna, zestaw jarzyn wykorzystywanych jako przyprawa do rosołów i zup. W skład włoszczyzny wchodzą: marchew, seler, pietruszka, por i kapusta włoska.

Nazwa może sugerować, że włoszczyzna została wprowadzona do polskiej kuchni przez królową Bonę, z pochodzenia Włoszkę, która sprzyjała rozpowszechnianiu warzyw w kraju.